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緑草音便り

アツアツ「金沢おでん」

アツアツ「金沢おでん」
寒い時には「金沢おでん」 日本一“おでん”が食べられている地域です。 金沢おでんの定義は特になく、それぞれの店、 それぞれの家庭で味も具も好み次第のようです。 ...

「雷様が呼ぶ寒ブリ 季節到来」

「雷様が呼ぶ寒ブリ 季節到来」
「鰤起こし」は冬が近づくと鳴る雷のことで、 石川や富山での言葉(方言)と言われています。 「冬季雷(トウキライ)」、冬雷は大きな重低音で、 建物を揺らすほどとも...

「蟹世界の金澤貴族」

「蟹世界の金澤貴族」
11月6日に加能蟹漁が解禁となりました。 女王の「香箱蟹」、王様の「加能蟹」それぞれの味わいは食してのお楽しみです。 まったり・しっとり・滋味あふれるこの「海の...

【加能ガニ】2プラン ご予約受付中<期間限定>

【加能ガニ】2プラン ご予約受付中<期間限定>
金沢港や橋立港などで揚がるブランド蟹と加賀が誇る冬の旬の饗宴をお楽しみ下さい。 ・加能蟹と旬懐石 ~タグ付きブランドズワイ蟹や冬に美味しい海幸を楽しむコース~ ...

「緑中の民芸」

「緑中の民芸」
ご贔屓様に助けられ、緑草音も開業から無事3年を迎えました。 そろそろロビーの風情と食処に手を入れます。 コンセプトは「緑中の民芸」。 ざっくりした風情と、素朴で...

「秋の金澤詣で」

「秋の金澤詣で」
日本七神明の「神明宮」の「あぶり餅神事」。 10月15日から17日と3日間のみの行事です。 これが「食べる御守」とも言われ この時頂くあぶり餅は御幣型で「頬張れ...

"最上級の快適 赤"獲得<ミシュランガイド 富山・石川(金沢) 2016年特別版>