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新嘗祭

落葉の美しさもひとしお、
晩秋の景色は金沢の街を、見事な黄金色に奏でます

冬の訪れを意識する新嘗祭(にいなめさい)

新は新穀、嘗は馳走を意味し、
五穀豊穣の感謝を紙にささげる大切な祭事です

獲れたての加賀米を
緑草音では“おくどさん”で炊き立ての一文字、白飯、香ばしいおこげと
三つの味わいでお楽しみいただきます

米と山海の馳走、色とりどりの加賀野菜はこっくり滋養にあふれ
私共の料理人たちは今日も献立に心を尽くします

"最上級の快適 赤"獲得<ミシュランガイド 富山・石川(金沢) 2016年特別版>