平成30年は翌年の新年号を迎える準備年。 オリンピックの準備も着々と、何やら期待溢れる 一年となりそうです。 ご贔屓様、皆々様 本年も有難うございました。 来年...

寒い時には「金沢おでん」 日本一“おでん”が食べられている地域です。 金沢おでんの定義は特になく、それぞれの店、 それぞれの家庭で味も具も好み次第のようです。 ...

「鰤起こし」は冬が近づくと鳴る雷のことで、 石川や富山での言葉（方言）と言われています。 「冬季雷（トウキライ）」、冬雷は大きな重低音で、 建物を揺らすほどとも...

11月6日に加能蟹漁が解禁となりました。 女王の「香箱蟹」、王様の「加能蟹」それぞれの味わいは食してのお楽しみです。 まったり・しっとり・滋味あふれるこの「海の...

金沢港や橋立港などで揚がるブランド蟹と加賀が誇る冬の旬の饗宴をお楽しみ下さい。 ・加能蟹と旬懐石 ～タグ付きブランドズワイ蟹や冬に美味しい海幸を楽しむコース～ ...

ご贔屓様に助けられ、緑草音も開業から無事3年を迎えました。 そろそろロビーの風情と食処に手を入れます。 コンセプトは「緑中の民芸」。 ざっくりした風情と、素朴で...