寒い時には「金沢おでん」

日本一“おでん”が食べられている地域です。
金沢おでんの定義は特になく、それぞれの店、
それぞれの家庭で味も具も好み次第のようです。
「かにめん」は蟹の甲羅に身、味噌、内子を詰めたおでん煮で
少々高いですが食べる価値大です。
「麩」の種類が多いのも金沢名物。
じゅんと味のしみ込んだおでん麩は格別の味わい。
加賀野菜の根菜類にも出汁の旨味がじっくりしみ込んでいます。

緑草音は年末、年越ご宿泊のお客様にお夜食として
おでんをご提供しております。
除夜の鐘を聞く前後には、この特製おでんと地酒で
金沢の年越をしみじみお過ごしくださいませ。