桜にはまだ早い3月
今！金沢は梅も美しく、桃もほのかなピンクに
女の節句を感じさせます。

3月からは貝や白身が美味躍進。
お料理も器と季の献立で
花立ちの華やさにコーディネートしていきます。

献立はご贔屓様のお好みに合わせ､２つの会席からお選び頂きます｡
ひとつは「握り会席」、鮨から味わう金沢の魚。
そして走りと旬の一皿一皿、山海の味を堪能して頂きます。
今ひとつは「山海の幸 緑草音会席」、
北陸の美味を春仕立ての鍋に。
のどぐろと筍を目で見て食べて香って
五感のあるがままに楽しんで頂きます。
黒毛和牛の香草焼きも春ならではの香り！
ほたる烏賊や蛸も見事に美味しく八寸へ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

※今回は季節のコース「音」の献立からご紹介いたしました。