緑草音は6月をもちまして開業1周年を迎える事ができました。
先日発行された「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016年特別版」では
おかげさまで宿泊施設部門“最上級の快適 赤”としてご紹介いただきました。
温泉無し、回遊式庭園無し、歴史無し
緑草音は、だからこそユネスコ無形文化遺産の和食に
力を注いでいるのです。
食在十二暦の名にはじぬよう、朝夕に他に無い味を提案できるよう
日夜努力して居ります。
金沢の名食材はもとより日本全国の、走り・旬・名残を取り合わせ
「今日が一番美味」と感じて頂く事、それが私共の喜びです。

食の十二暦は一期一会の味に、日本の四季や、器と盛り付けとの調和、
郷土料理から節句・神前・茶事・饗応等
様々な形式をも取り入れて日本料理の追求に余念はありません。
この一周年記念、宿泊も様々なプランを考えて居ります。

この機会に「緑草音」というオーベルジュに
是非、皆様とのご縁をお待ち申し上げて居ります。

皆様が食を通じて、金沢の「旅」が人生の一頁となりますよう
精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

緑草音一同