美食に貪欲な金沢の街。
発酵食品の優れ味は皆様も知っての通り。
「これぞ海苔」と言わしめる板のりも
期間限定で味わえます。

山海の宝庫、北陸の「蟹」はいの一番に心が向かいますが、「鰤」も格段の美味しさ。
出世魚でもありますから、縁起物として最高の食材といえるでしょう。
緑草音では、しっとりとして弾力があって艶とコクがあるこの「鰤」を
コースにより異なる食し方でご提供し、鰤料理に華をさかせます。
毎日お召し上がり頂いても多用な味でお喜び頂けるよう
器とのコーディネートも是非お楽しみくださいませ。

今年の大雪で外は銀世界が広がりますが、射し込む光は柔らかく、あたたか。
ここ金沢にも少しずつ、春が訪れてきています。