6月は梅雨！とはいえ 金沢の街は雅と荘厳なイベントで大忙しです。 百万石まつりから始まり、友禅燈ろう流し 金澤神社のお水とり儀式 茶道にも縁が深い金沢ならではの茶筅供養や献茶式 茅の輪くぐりや氷室開き等 地元と観光客が一体となる喜びの水無月です。 食において是非召し上がっていただきたいのが能登の「岩牡蠣」。 海のミルク...

緑草音の味は、大自然の恵みをいかにして皆様にお届けできるか…。 天地海の豊かな命が、なるべく素にあるように 私共は丁寧に調理してまいります。 走り、旬、名残…一つの食材が三様五様に変化する味が お楽しみ頂ける在として「土青（どせい）」と名付けました。

6月3日（金）に発売された『ミシュランガイド 富山・石川(金沢) 2016年特別版』の宿泊施設部門で金澤の宿「和食十二暦　緑草音」が"最上級の快適 赤"として紹介されました。 これまで訪れてくださったお客様に心より感謝を申し上げます。 “食在十二暦”と謳い日本の風土と四季折々の金沢の美味を楽しんでいただけるよう一層精進...

金沢の柚子をお風呂にご用意しております。 金沢で採れた可愛らしい柚子をお湯に浮かべてお楽しみいただけますよう、お風呂場にご用意しております。 柚子の香りに包まれる湯浴みのひと時をお楽しみくださいませ。 --------------------------------------------------------- ※...