緑草音ではジビエの季節から熊しゃぶを皆様にお届けしています。
「熊肉」というと
皆様は、固くて野性味あふれ、獣臭も有りという印象かもしれませんが
当然、熊肉にもさまざまなランクがあります。（牛肉ほど複雑ではありませんが）
緑草音では最上級の熊肉で「しゃぶしゃぶ」をお届けしています。

脂身の部分は意外にもさらっとしていながらトロリとした味わい。
脂身部分だけでもいくらでも食べられます。
赤身の部分は牛の様な柔らかさとコシがあり
馬肉でもなく羊肉でもなく・・・その味わいは喩なき美味しさです。
思わず「う、うまい！」と舌鼓を打ち、熊肉の底力を知るのです。
臭みなどは一切ございませんので、
是非是非、緑草音の「熊しゃぶ」をご賞味ください。

一般では召し上がれない食材と存じます。