緑草音の味は、大自然の恵みをいかにして皆様にお届けできるか…。
天地海の豊かな命が、なるべく素にあるように
私共は丁寧に調理してまいります。
走り、旬、名残…一つの食材が三様五様に変化する味が
お楽しみ頂ける在として「土青（どせい）」と名付けました。