10月31日（土）宿泊分までは、北信越にお住まいの方限定でした『五感にごちそう金沢宿泊キャンペーン』が、 2020年11月1日（日）宿泊分より全国に拡大します。 ご予約は10月22日より受付開始しております。 【ご注意事項】 ・Go to トラベルキャンペーン事業除外区域及び緊急事態宣言（独自宣言を含む）が発出されてい...

山乃尾別邸 緑草音は、Go To トラベルキャンペーンの宿泊事業者として登録が完了しております。 同キャンペーンの参加にあたり、当館では以下の対応をさせていただきます。 チェックインに際しては、スタッフはマスク着用、消毒等、感染予防策を講じた上でお客様旅全員に検温、健康チェックシートへのご記入をお願いし、身分証明書等で...

いつもご贔屓の程、誠にありがとうございます。 新型コロナウイルス感染症拡大防止により一時休業しておりましたが 2020年5月26日（火）より営業を再開いたします。 皆様には大変ご不便・ご迷惑ををお掛けいたしましたことをお詫び申し上げますとともに 多くの励ましのお言葉を頂きありがとうございます。 営業再開にあたりましてお...

この度の新型コロナウイルス（ＣＯＶＩＤ－１９）感染拡大を受けまして、 柚子屋旅館 金沢「緑草音」は一時休業させ頂いております。 当初期間をＧＷ明けごろまでの予定をしておりましたが、5月4日の緊急事態宣言延長により5月末日頃まで延長することと致しました。 再開の日程は決まり次第ご報告させていただきます。 皆様の安全を願い...

柚子屋旅館 金沢 緑草音では、新型コロナウイルス感染症防止のため、行政からの外出自粛要請および、お客様・スタッフの安全を考慮し、以下の期間を休業とさせていただきます。 休業期間：2020年4月10日(金)～5月6日(木) 休業期間については、変更となる場合がございます。なにとぞご了承ください。 すでにご予約をいただいて...

金沢の水は美味。 　 当然、酒蔵の力量は日本でも名高く、さすが、発酵の街と言われるだけの事はあります。 　 「金箔」多量入りの祝酒や地酒のまったりとした舌への感触は、飲んでみなければ解らない（笑）。東茶屋街には日本酒がたくさん。見て味わうショップも有り、近江町市場にも軽やかな旬の酒からどっしりとした名酒まで揃い。ある程...

日本中、節分となれば「福豆まき」が晴れやかに行われますね。 　 2月3日の「金沢五社」のひとつ「宇多須神社」では東茶屋街の芸妓さん達が舞を踊り、「福豆まき」と「ふるまい酒」が行われ、贅沢の極みと至福で心がいっそう華やかになります。 　 　 緑草音のお食事も魚介類が豊富で、のどぐろ、がすえび、寒ブリ、甘海老等、ねっとりと...

金沢の正月餅飾りは独特。鏡餅も紅白ですし、彩りの和菓子「福梅」も紅白、金沢流のお祝いはどこまでも雅です。 　 扨て、自慢の緑草音「正月飾り」。料理旅館にふさわしく、出汁の要・長昆布（喜ばしい事が永きに続くよう）を、それはそれは丁寧に重ね、そして紅白鏡餅に「歳神様」をお迎え出来るよう心して設えしております。柳餅飾りも華や...

雷日数日本一の金沢。年間で40日以上あるようで、そういえば曇り空が多いのもうなずけます。 　 11月ごろの強風と雷鳴は「ブリ起こし」と呼ばれ、いよいよブリ漁の季節が到来。捨てるところが無い「寒ブリ」の美味しさに金沢名酒の杯も進みます。特に氷見で水揚げされた「ひみ寒ぶり」と定置網漁で漁獲され一定の基準を満たした「天然能登...

秋から冬にかけての金沢は、紅葉から枯野への風景が美しく、寒さが増すにつれて美味満載。 11月6日からのカニ漁解禁日以降は、日本中の美食家がうなる加能蟹、香箱蟹に、世界中のツーリストも押し寄せます。 さて、金沢旅行の目玉といえば「食と文化と芸術」。 本日ご案内する「金沢建築館」は、令和にふさわしい「日本を知る」為の見事な...